凉拌＂星星葵＂（秋葵）

秋葵，一种护肝补血增强抵抗力的蔬菜

用料  

凉拌＂星星葵＂（秋葵）的做法  

1. 姜、蒜、切末备用；

2. 锅内加入适量清水烧沸，放入秋葵。焯3分钟待颜色变深捞出来放入备好的凉水中；

3. 冷锅里倒油加入姜、蒜、花椒、干辣椒再点小火炸香；

4. 倒入酱油和适量的清水熬煮后摊凉；

5. 将秋葵切丁，装盘，倒入摊凉的酱汁拌匀即可。

小贴士

冷锅里倒油加入材料是为了初学者掌握不好火力，防止料炒糊有苦味。