素星星的秋葵之（加肠版）

每天每餐我只做自己喜欢口味的饭菜，我喜欢感受每一道菜的温度，用心发现每一道菜的灵魂与姿态。每一道菜都附有我的感情，我的细心，我的温度，甚至我的灵魂。用心做好每一道菜，其实是一种对生活美好的态度，更是一种修行，我乐意分享和传达这份生活态度！

这次与上次的做法我做了一些改变，这次的我加了火腿丁，孩子们说非常非常好吃。这道菜的做法符合小朋友们和大人们的口胃哦😊。

用料  

素星星的秋葵之（加肠版）的做法  

1. 把秋葵洗干净去头，火腿肠切丁，土豆去皮切薄片，冷水上锅，把土豆和火腿肠一起蒸，水开后蒸15分钟左右，至土豆片完全熟透

2. 利用蒸土豆的时间，先把秋葵先灼水，水开后放入一点盐和油（使秋葵更翠绿），再放入秋葵灼30秒，捞出来过冷水

3. 切成约1厘米

4. 准备一个碗，碗中刷一层油，再摆好

5. 这个时候的土豆也蒸好了，加入适量的盐和少许胡椒粉

6. 捣成土豆泥

7. 再加入火腿丁，搅拌均匀

8. 然后把土豆泥倒入摆放好的秋葵碗中，找个碟子，把它倒过来，如图

9. 这下可以煮番茄汁，放少许油煮番茄丁，加入大半碗水煮至熟透，入适量的盐，关火，用勺子压烂番茄丁

10. 用筛子把汁过滤出来

11. 淋上，即可

小贴士

1.我买的秋葵是小个头的，灼水30秒就可以了，如果是大个头的秋葵就要灼水稍微长一点点。
2.也可以用支装的番茄汁代替现煮的番茄汁哦。
3.土豆片不要切太厚哦，不然15分钟难蒸熟透的。