蛋羹里藏的小星星–秋葵炖蛋

宝宝也能吃的不亦乐乎！

用料  

蛋羹里藏的小星星–秋葵炖蛋的做法  

1. 1 秋葵切成1厘米左右的薄片，土鸡蛋加少许盐打散，用筛网过滤，按1:1.5左右的比例加水调匀。

2. 2 蛋液和水的混合物倒在一个浅口盘里，静置片刻让蛋液消泡。

3. 3 切好的秋葵片放在蛋液上，盖上保鲜膜，用牙签戳几个小洞。锅里烧水，水开后，中火蒸七八分钟蛋液凝结即可出锅。

小贴士

打蛋时应顺一个方向不停地搅打，直至蛋液变得细滑。
蛋液过筛、加温水混合可以让鸡蛋羹更加嫩滑。