Cindy手作-鸡蛋豆腐

豆浆加鸡蛋，就这么简单，不需要盐卤也不用石膏，口感好又营养

用料  

Cindy手作-鸡蛋豆腐的做法  

1. 准备小美豆浆一份

2. 把豆浆用纱布袋过滤，做豆花或者豆腐都需要完全无渣的豆浆

3. 小美豆浆的渣真的很细致，过滤下来只剩一点点

4. 主锅里放鸡蛋2个

5. 然后倒入过滤好的豆浆200g，再加入一点盐

6. 设定10秒/速度3混合均匀

7. 然后用滤网过滤掉鸡蛋里的杂质

8. 把蛋液倒入耐热玻璃器皿里，玻璃器皿比较好脱模，放入蒸锅里

9. 然后主锅里放冷水500g，设定20分钟/varoma/速度1

10. 时间到，蒸好的鸡蛋豆腐放室温，等完全冷却后再放入冰箱冷藏

11. 冷藏好的豆腐轻轻倒出来

12. 搭配小葱皮蛋，淋上香油，生抽一点点乌醋

13. 看看，比嫩豆腐更香更好吃