粗粮卷子

现在的人提倡吃粗粮，又要追求口感，于是我就到网上看各种搭配的食材，自己再发挥下，做成功也算是满足下自己的成就感吧。

用料  

粗粮卷子的做法  

1. 先把紫薯去皮切片上锅蒸二十分钟，然后趁热压成泥，温水把酵母粉化开，750克面粉加500克紫薯泥慢慢加入酸母温水，打入两个鸡蛋，一点点白糖，调成不硬不软的面团。还有750克面粉加入500克玉米粉打入四个鸡蛋，一点点白糖，继续加入酸母水调成面团，做到三光盖上保鲜膜发酵。

2. 发酵一倍多大，扒开全是蜂窝状就好了。

3. 黄色的面团搓成小指细的长条，围着食指绕一下，要达到四层，筷子轻轻的压到底但不能断，一种造型成型了。

4. 成品图

5. 紫薯面团压扁用切面刀切六片，沿外圈分切不能切到中心，边角再切成小三角。中间放的用黄面团搓成的五个小粒做花心。切成小三角的蒸出来的好看。我也尝试不切的，下图中就有比较。

6. 成品图

7. 一块黄面皮加一块紫面皮六片一组，卷起后，中间一切就是两朵玫瑰花。

8. 两种面团压成方块重叠，面上刷点清水卷起然后切块，又是一个造型。

9. 成品图，中间一个如意结是做着玩的。

10. 这个是中间切了一刀。涨开了。

11. 黄面团压扁上葱油盐。

12. 拉长两头筷子各压三条线

13. 内绕翻上去接头处轻轻捏下重合。

14. 全部做成，很漂亮的粗粮卷子。