粗粮布丁

我用的是黑米和红米，这两种都是粗粮中补铁的佼佼者，黑米中丰富的花青素还有保护宝宝视力的作用。妈妈们多做一点记得也给自己尝尝哦！

用料  

粗粮布丁的做法  

1. 黑米倒入清水中，浸泡2小时。
   »黑米的米粒外部有坚韧的种皮包裹，浸泡后的黑米会吸饱水分，更容易煮软，口感更好。

2. 浸泡好的黑米中倒入30克清水，红米倒入30克清水，冷水上蒸锅，大火蒸50分钟。

3. 奶锅倒入配方奶、5克白砂糖和10克白凉粉，大火煮5分钟，中途不停地搅拌。煮至锅边微微冒气泡就可以啦。

4. 煮好的配方奶过筛倒入容器中，室温静置，冷却至凝固。
   »表面会有一点微微凝固，过筛后会更加细腻。

5. 在凝固的配方奶上舀入一勺黑米饭，用勺子抹平，再舀入一勺红米饭，抹平。

6. 另起一锅，奶锅中倒入150克清水、5克白砂糖和15克白凉粉，电陶炉开大火，用勺子不停搅拌，煮开即可。

7. 过筛倒入冷却好的容器中。

8. 室温静置，冷却至凝固。

9. 脱模切块。

10. 一盘晶莹剔透，甜而不腻的粗粮布丁就完成啦~

小贴士

●没有白凉粉也可以用吉利丁片代替。
●奶锅中的牛奶不需要煮沸，煮至奶锅边缘冒小气泡，就可以关火离灶。
●宝宝吃的时候，妈妈们需要在一旁看着以免宝宝噎到。