在外工作,老妈电话指导炒猪肝,小伙伴说这是我炒得最好的一个菜。
用料
泡山椒猪肝的做法
猪肝加点盐用冷水浸泡半小时
猪肝切成薄片,放入豆瓣酱,小米辣丝,泡山椒丝,料酒,姜蒜丝,花椒,切碎的山奈拌匀,也可以加少许,我这次没有加。韭黄切段
锅里放入植物油,待油熟后大火爆炒拌好的猪肝,猪肝炒熟后放入韭黄翻炒几十秒放入适量盐鸡精即可 。
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