炖猪颈肉

用的是伊比利亚橡果黑猪肉，味道很香。

用料  

炖猪颈肉的做法  

1. 洗干净后浸泡

2. 葱姜蒜

3. 香料

4. 调料汁

5. 焯水，捞出血沫，加三次水

6. 捞干净血沫后捞出肉

7. 佐料放入锅中煮开

8. 放入肉

9. 炖一个小时，焖半个小时

10. 出锅

11. 开吃

小贴士

猪颈肉的肉比较多，炖着吃比脊骨好吃。