蘑菇猪颈肉

用料  

蘑菇猪颈肉的做法  

1. 猪颈肉洗净，切肉片。要逆着纹理切。

2. 黄酒，淀粉，油，鱼露，生抽捏一下，备用

3. 蘑菇切片备用

4. 热锅冷油倒入肉片煸炒，中大火。

5. 喜欢吃焦香的可以多炒一会，中小火，盛出备用。

6. 热锅热油，中火放入大蒜头末，辣椒，一半鱿鱼丝，煸炒到香味出来。

7. 倒入蘑菇一起煸炒。

8. 太干的话加一点点水，继续翻炒。觉得有点软了倒入酱油，倒入肉片一起翻炒。

9. 加入适量鱼露，倒入剩余鱿鱼丝提味。尝下味道，根据实际情况进行盐，糖等调味。
   关火装盘，随意撒一些芹菜或葱等做装饰。