炸猪颈肉
猪颈肉口感嫩,炸猪颈肉也是大人小孩都喜欢的一道菜。一块猪颈肉炸后就可以摆一盘,建议买一块就好。😄
用料
猪颈肉 | 一块或者两块 |
淀粉 | 适量 |
鸡蛋 | 一个 |
白面包糠 | 适量 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
炸猪颈肉的做法
用刀背拍打猪颈肉,谢谢肉容易入味和炸的时候肉不回缩。
撒上一点点盐,要小心点地撒,再撒上白胡椒粉,保鲜膜封后冰箱冷藏至少一个小时。
分开准备好淀粉、蛋液、白面包糠,(如果肉太厚可以切薄点和切小块后)肉按顺序蘸淀粉、蛋液、白面包糠。
冷锅热油,油六分热放入肉块,小火耐心慢炸,等变金黄色时大火炸一会,捞出放厨房纸上沥油。然后切片摆盘就好了!
小贴士
1、建议买一块猪颈肉就好,就可以摆一盘。想吃多的自己看需要增加。
2、按顺序蘸淀粉蛋液面包糠,不要混合一起哦。
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