啫啫猪颈肉

用料  

啫啫猪颈肉的做法  

1. 猪颈肉切片，用沙茶生抽老抽抓匀，加生粉抓匀，再加一点油封住
   

2. 切配菜，蘑菇切片，红葱头一切四，蒜头对半，姜也切差不多大小，分量是三种加起来能大概铺满砂锅，再切点葱和香菜

3. 砂锅热锅热油，下红葱头蒜头姜爆香，铺下猪颈肉和蘑菇，中火，盖上锅盖，焖四分钟，掀开盖，翻炒均匀，再盖上盖，焖四分钟，再开盖，试试味，然后收汁，下葱和香菜，最后听到有啫啫的声音，就对啦，关火开吃