肉末豆腐茄子煲|马克西姆不粘锅
好吃到舔盘子，无敌下饭王，每次做一锅都能横扫三碗米饭！做法超简单，一定要试试
用料
| 茄子 | 500克 |
| 嫩豆腐 | 350克 |
| 肉沫 | 150克 |
| 小米辣 | 2-3个 |
| 葱姜蒜 | 若干 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 盐 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
肉末豆腐茄子煲|马克西姆不粘锅的做法
准备好食材
![肉末豆腐茄子煲|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第2张]( "肉末豆腐茄子煲|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第2张")
茄子去皮切滚刀块，加1勺盐腌制十分钟，豆腐切小块，葱姜蒜辣椒切好
![肉末豆腐茄子煲|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第3张]( "肉末豆腐茄子煲|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第3张")
取3勺生抽+2勺老抽+1勺蚝油+1勺淀粉+1小勺糖+少许盐+再加半碗水调匀
![肉末豆腐茄子煲|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第4张]( "肉末豆腐茄子煲|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第4张")
腌过的茄子冲洗一下挤去水份
![肉末豆腐茄子煲|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第5张]( "肉末豆腐茄子煲|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第5张")
马克西姆不沾锅起锅热油，放入茄子煎软表面微黄盛出
![肉末豆腐茄子煲|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第6张]( "肉末豆腐茄子煲|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第6张")
留底油放入肉末炒至变色，加葱姜蒜辣椒翻炒均匀，加1勺料酒、1勺豆瓣酱
![肉末豆腐茄子煲|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第7张]( "肉末豆腐茄子煲|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第7张")
翻炒出香味
![肉末豆腐茄子煲|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第8张]( "肉末豆腐茄子煲|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第8张")
放入茄子和豆腐
![肉末豆腐茄子煲|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第9张]( "肉末豆腐茄子煲|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第9张")
倒入调味汁
![肉末豆腐茄子煲|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第10张]( "肉末豆腐茄子煲|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第10张")
中小火煮2-3分钟
![肉末豆腐茄子煲|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第11张]( "肉末豆腐茄子煲|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第11张")
撒葱花出锅
![肉末豆腐茄子煲|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第12张]( "肉末豆腐茄子煲|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第12张")
鲜美嫩滑超级下饭
感谢@友缘-4提供的美味食谱![肉末豆腐茄子煲|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第13张]( "肉末豆腐茄子煲|马克西姆不粘锅的做法步骤图 第13张")
