家常菜–家常炖豆腐|马克西姆不粘锅

今天又是家常菜系列。白菜做好了，比肉都好吃！今天这道白菜炖豆腐，简单美味又有营养～

用料  

家常菜–家常炖豆腐|马克西姆不粘锅的做法  

1. 白菜用手撕成块，清水冲洗干净沥水备用

2. 老豆腐一块，切成均匀的厚片，鸡蛋一只打散浇在豆腐上

3. 五花肉切片，不需要切太薄，肉刚从冷冻拿出来的，还没完全解冻我就残忍的切开了

4. 蒜瓣切碎，葱白部分切碎，小米辣切碎

5. 马克西姆不粘锅，放入少许油，把五花肉均匀排好，中小火煎出油脂
   
   

6. 把沾上鸡蛋液的豆腐放入马克西姆不粘锅中，煎至两面金黄捞出

7. 将葱末蒜末小米辣一股脑倒进刚刚的油锅里，小火翻炒出香味

8. 倒入一碗清水，2勺生抽，2勺蚝油，一勺盐，一勺糖，烧开倒入碗里（生抽和蚝油，我用的吃饭用的勺子🥄，盐和糖就是调味盒里的小勺子哦）

9. 将大白菜铺在锅里，菜帮子铺下面，菜叶铺上面，铺好放入煎过的五花肉

10. 再铺上一层煎好的豆腐

11. 把刚刚煮开的酱汁浇在豆腐上

12. 盖上盖子煮5～8分钟（时间是根据你白菜的多少来决定的）白菜本身含有很多水分，会直接煮出来的，所以不需要另外再加水。马克西姆微压锅，更节约时间了。

13. 咕嘟咕嘟烧开啦，香气四溢，热气腾腾的一锅白菜炖豆腐完成啦，出锅前撒上葱花
    
    
    感谢@韩佳人的后厨房提供的美食菜谱