鲜椒巴沙鱼
时间：约25-35分钟
难度：有点挑战🖖
份量：2人份
用料
| 龙利鱼/巴沙鱼 | 280g |
| 线椒 | 4个 |
| 小米椒 | 4个 |
| 香芹 | 1根 |
| 青花椒 | 3g |
| 蒜 | 瓣 |
| 生姜 | 3片 |
| 浓汤宝 | 0.5块 |
| 蚝油 | 1大勺 |
| 糖 | 0.5小勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 食用油 | 20g |
| 热油 | 15g |
| 腌鱼 | |
| 盐 | 一小撮 |
| 白胡椒粉 | 一丢丢 |
| 淀粉 | 1小勺 |
鲜椒巴沙鱼的做法
巴沙鱼解冻，沥干水分，斜刀切成大片。加入盐、白胡椒粉和淀粉，抓拌均匀，腌制20分钟以上。
![鲜椒巴沙鱼的做法图解 鲜椒巴沙鱼的做法步骤 第2张]( "鲜椒巴沙鱼的做法图解 鲜椒巴沙鱼的做法步骤 第2张")
中火加热炒锅，放入青花椒，炒出香味，然后把花椒捞出来备用。
![鲜椒巴沙鱼的做法图解 鲜椒巴沙鱼的做法步骤 第3张]( "鲜椒巴沙鱼的做法图解 鲜椒巴沙鱼的做法步骤 第3张")
放入姜片炒香，放蚝油、糖、盐、浓汤宝，加入大半碗水，煮开。
![鲜椒巴沙鱼的做法图解 鲜椒巴沙鱼的做法步骤 第4张]( "鲜椒巴沙鱼的做法图解 鲜椒巴沙鱼的做法步骤 第4张")
一片一片放入鱼片，防止鱼片粘在一起。煮到鱼片变色，把煮出的泡沫撇掉。
![鲜椒巴沙鱼的做法图解 鲜椒巴沙鱼的做法步骤 第5张]( "鲜椒巴沙鱼的做法图解 鲜椒巴沙鱼的做法步骤 第5张")
放入切段的线椒、小米椒和芹菜段，煮半分钟，熄火装碗。
![鲜椒巴沙鱼的做法图解 鲜椒巴沙鱼的做法步骤 第6张]( "鲜椒巴沙鱼的做法图解 鲜椒巴沙鱼的做法步骤 第6张")
在鱼片上放上蒜片和炸过的青花椒，烧一勺热油浇在蒜片花椒上就好。
![鲜椒巴沙鱼的做法图解 鲜椒巴沙鱼的做法步骤 第7张]( "鲜椒巴沙鱼的做法图解 鲜椒巴沙鱼的做法步骤 第7张")
小贴士
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