酥脆巴沙鱼

偶然发现这种鱼没有刺，肉质鲜美又便宜～尝试了几种做法，这个油炸的方法最简单美味！

用料  

酥脆巴沙鱼的做法  

1. 巴沙鱼切薄片，大概5毫米厚。

2. 加入2勺面粉，一个蛋清，少许盐，少许料酒，3片姜腌制半小时。

3. 热锅倒入油，小火炸鱼片，至两面金黄起锅。

4. 可直接食用，微咸，也可沾炼乳，甜味。

小贴士

油要放多一些，让鱼片能浮在面上。