凉拌双耳（夏季开胃菜）
上周家里请客做过这道菜，夏天吃着清爽、解腻
用料
| 黑木耳 | |
| 银耳 | |
| 黄瓜 | 1根 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 香菜 | 2根 |
| 小米辣 | 1、2个 |
| 香油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 香醋 | 2勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 白糖 | 半勺 |
| 姜 | 1片 |
凉拌双耳（夏季开胃菜）的做法
①白木耳和黑木耳泡发之后洗干净（剪掉根，撕小一点）；
②锅里水烧开后放所有木耳煮3分钟，捞出泡到凉开水里面；
③所有木耳沥干水分放到干净的盆里，切些黄瓜丝放一起，放几根香菜，把切碎的蒜瓣和小米辣（不吃辣的可以不用放）摆在最上面；![凉拌双耳（夏季开胃菜）的做法步骤图 第2张]( "凉拌双耳（夏季开胃菜）的做法步骤图 第2张")
④锅烧热，倒入1勺香油，油热之后放一点姜丝，趁热淋到蒜的位置；
⑤放一点点白糖，适量盐，醋和生抽根据自己口味加；
⑤搅拌均匀就可以吃了，冷藏一会儿口感更佳；![凉拌双耳（夏季开胃菜）的做法步骤图 第3张]( "凉拌双耳（夏季开胃菜）的做法步骤图 第3张")
小贴士
PS：
1.木耳的重量没有称过，一般是黑木耳随手抓一小把，白木耳两小朵，用热水泡发比较快
2.第④步香油那个也可以不烧热，直接把油拌到菜里面
