简单好吃的手工草莓酱

用料  

简单好吃的手工草莓酱的做法  

1. 准备500克新鲜草莓

2. 连同草莓蒂头一起放在淡盐水中浸泡几分钟，有利于去除残留农药，再用清水冲洗干净、沥干。

3. 切除草莓蒂头。（清洗前不切除，为了不给草莓留伤口，以免浸洗时农药进入草莓内）

4. 草莓切片。（我做了两次，一次是草莓体竖切、一次是草莓体横切，朋友们可按自己喜好）

5. 把草莓片放在不锈钢锅里，添加砂糖腌制

6. 腌制3个小时左右，具体时间得看草莓季节与天气，等到草莓腌出好些汁水才可以。（春节左右，草莓都是产自大棚，草莓偏硬偏白，时间稍长，3、4月草莓自然熟，草莓偏熟，腌制时间稍短）

7. 开始煮了，不需要盖盖子哦，用长柄勺子来回搅拌。大火烧开，转中火，煮一阵子后会有浮沫出现，用勺子刮去浮沫，再转小火煮...

8. 草莓汁慢慢的变得越来越浓了

9. 接近尾声时，添加蜂蜜（蜂蜜不适合常时间熬制），添加柠檬汁（柠檬切十字，用手挤在锅内）

10. 凉透，装瓶。（瓶子用开水泡过，有太阳的话可提前晒干，不留生水，利于保存草莓酱）

11. 如果送朋友或者销售，也可装入小玻璃瓶。想像朋友拿到草莓酱的甜甜笑容~ 咱好满足^_^

小贴士

关于糖，放得再多一些可以延长保存时间，关于柠檬汁，喜欢吃酸的可以放一个。是不是有点太啰嗦，高手请忽略哈