手工草莓果酱

同学赠一箱草莓，没法在两天内消灭，不妨做成无添加的草莓酱封存美味。

用料  

手工草莓果酱的做法  

1. 草莓洗净切两半

2. 冰糖用料理机打成粉

3. 冰糖加入草莓

4. 戴一次性手套，轻轻拌匀

5. 继续轻轻搅拌15分钟让果胶出来，若想有果粒，这个过程不要用搅拌机，用手。

6. 半个柠檬的柠檬汁挤进草莓浆

7. 加热草莓浆，开始冒泡后隔几分种搅拌一次防止糊底

8. 随着草莓浆水份的蒸发和凝固，增加搅拌频率，最后要不停搅拌直到凝固成果酱。

9. 容器提前洗净消毒晾干备用

10. 趁热将草莓酱倒入瓶子

11. 自然放凉后入冰箱冷藏，取用时要用无水的干净勺子。至少可存放20天。