江湖美味双椒香辣虾

一道麻辣鲜香，回味厚重的双椒香辣虾就做好啦，在20世纪90年代香辣虾、香辣蟹等菜风靡大江南北，是非常流行的麻辣味川菜，在这个基础是上进化而来的双椒香辣虾滋味更是绝妙，是大嘴这种人间吃货的不二选择~

用料  

江湖美味双椒香辣虾的做法  

1. 将基围虾去须、脚，开背挑虾线；青红甜椒洗净后切成滚刀块备用；姜、大蒜拍破备用

2. 热炒锅，倒入色拉油至七分满，大火烧至五成热，将处理干净的虾均匀拍上吉士粉、淀粉后入油锅，炸至虾外表酥脆、熟透后，出锅沥油备用

3. 炒锅洗净上火，下入复制香辣油，中火烧至四成热，入姜块、大蒜瓣爆香，下干辣椒段炒香，再放入火锅底底料、把芝麻炒至色泽红润，将炸好的虾放入锅中翻炒

4. 加盐、味精、白糖、耗油、胡椒粉、料酒、香油、花椒油入锅中调味，随机放入听红甜椒块、洋葱块翻炒至熟出锅