江湖菜·麻辣小龙虾

骚瑞儿，深夜又更新了
拍照不好看哈哈哈
不过味道真的奈斯
我们成都买小龙虾19.8一斤
3斤多的龙虾3个好吃嘴儿吃够够的啦
可不比外面龙虾馆江湖菜好次嘛
也并不复杂哟
哈哈本人真是王刚老师的粉丝儿
这次做小龙虾用的火锅底料
都是买的他的火锅底料

用料  

江湖菜·麻辣小龙虾的做法  

1. 小龙虾是老板给我去虾线去虾头留虾黄的
   拿回来自己还是要用刷子刷2遍，清水清洗沥干水分

2. 锅内水烧开，倒入小龙虾焯水2分钟捞出

3. 捞出沥干水分

4. 准备配料
   1.蒜剁细末，姜切片 ，芹菜和葱切段[旁边的末是炒另外一个菜的]
   2.青花椒小米椒切颗粒
   3.黄瓜、土豆切条，土豆在沸水里面煮到6分熟捞出
   4.青花椒、小龙虾调料、火锅底料准备
   5.黄瓜、土豆切条
   
   

5. 锅内烧热油 小火放入姜葱蒜、芹菜放入爆香；后面陆续放入青花椒、小米椒、小龙虾调料、火锅底料，中小火慢慢炒香炒出红油

6. 炒出红油

7. 倒入啤酒，改大火

8. 大火烧开，放入小龙虾
   [后面手忙脚乱的，忘记拍照了，只能口述了，骚瑞儿]
   大火煮小龙虾，煮至收汁
   再放入黄瓜条和土豆条
   慢慢收汁后，放入淀粉勾芡
   捞出即可
   

9. 图一

10. 图二

小贴士

1.小龙虾一定要洗干净哟
2.啤酒掩盖小龙虾即可
3.有条件的友友可以用宽油把小龙虾过油，我选择的是过水