腌咸鹅蛋 鸭蛋

鸭蛋和鹅蛋的味道都比较腥，一般都喜欢腌制之后再食用，这样既可以去除其中的腥味，腌制以后又是非常的美味！
记得小时候家里养的鸭子下的蛋，都是我来腌制咸鸭蛋，简单又方便的方子记录一下！

用料  

腌咸鹅蛋 鸭蛋的做法  

1. 新鲜的鸭蛋鹅蛋，用清水泡20分钟

2. 鸭蛋鹅蛋 用洗碗巾一定要清洗干净，通风处自然晾干水分，我是头天晚上提前洗好，凉了一夜，表面已经没有水分了

3. 阳光下晒两小时左右日光浴(你在点数吗？鸭蛋少了两个，不用那么较真，那两个鸭蛋有裂纹，让我炒吃了😁)

4. 适量高度白酒，细盐，准备两个无水无油的碗，一个装鹅蛋的容器，我用的是小桶，桶里我放了两层食品袋，要密封性好的

5. 一个碗里倒入适量白酒，一个碗里倒入细盐，一次不用倒太多，可以用完再往碗里添加盐

6. 鹅蛋在白酒碗里轻轻打个滚，鹅蛋要均匀的全部沾到白酒

7. 沾了白酒的鹅蛋拿出，放在食盐的碗里打个滚，表面沾一层盐

8. 像这样

9. 滚了盐的鹅蛋放入桶里

10. 像这样一层一层放好

11. 把袋子口系紧，不要进空气

12. 为了密封性好，表面我又盖了两层保鲜

13. 盖上桶盖，标上日期

14. 同样的方法，腌制鸭蛋

15. 今天是个好日子😜

16. 放在阴凉干燥处，耐心等半个月左右，鸭蛋煮熟就可以吃了，鹅蛋大些，等待时间能长些……吃的时候一定要煮熟了！！！