腌咸鹅蛋

用料  

腌咸鹅蛋的做法  

1. 充足的保鲜膜，半碗盐，高度白酒 。

2. 鹅蛋放酒里泡一下，拿出来放盐里裹均匀。

3. 用保鲜膜包好。

4. 最后把包好的蛋放到密封容器里就可以啦，我用的是两个方便袋系好，又放到带盖的泡沫箱子里了。

5. 25天，试探着煮了两个，有一点点油了，蛋白已经挺咸了，（我个人觉得够咸了，再咸就不能吃了），如果等蛋黄出油多了的话，那估计蛋白就得齁咸齁咸的了。

小贴士

装盐的碗里，建议少量多次往碗里放盐，因为先沾酒才沾盐的，沾几个蛋以后，碗里的盐就湿了，盐湿了有点沾不上蛋了。