盐咸鸭蛋、咸鹅蛋

回老家亲戚给了一些鸭蛋，鹅蛋，孩子们喜欢吃咸鸭蛋，我就试着盐制一下。

用料  

盐咸鸭蛋、咸鹅蛋的做法  

1. 将鸭蛋、鹅蛋放到水中浸泡半小时，再进行清洗。

2. 洗好的鸭蛋。

3. 将清洗好的鸭蛋、鹅蛋晾干表面的水份。

4. 把蛋放高度白酒中浸泡一下。

5. 把浸泡过白酒的鸭蛋、鹅蛋放到无油无水的瓷缸中。将多余的白酒会部倒入缸中，我一共用了一斤酒。

6. 煮盐水，加盐的比例以水中的盐饱和为止，水底有小许盐不融水为准。烧开晾凉。

7. 将晾凉的盐水倒入瓷缸中。

8. 密封放至阴凉干燥处。

9. 这是三十七天咸鹅蛋的效果，已经有油了，口感非常好，再腌几天煮给大家看。