腌咸蛋 /鸡蛋、鸭蛋🥚

带油的咸鸭蛋、咸鸡蛋是我家这么多年一直的大爱😍 孩子是不喜欢喝粥的，但是每次吃咸蛋，至少要1大碗！

高度酒（我能买到的最高度酒只有Vodka，在国内买二锅头最好！）；

玻璃罐（很奇怪，我用过塑料罐，却完全不同的结果，根本不出油！但是不知道为什么？）

用料  

腌咸蛋 /鸡蛋、鸭蛋🥚的做法  

1. 准备：
   一个碗里装高度酒、一个碗里装盐
   
   制作：
   
   鸭蛋/鸡蛋要是干的，放进装酒的碗里，表面蘸满酒，然后拿出放入另一带盐的碗里，蛋全身裹满盐，拿出放入玻璃罐里。一定要用保鲜膜密封，然后盖上盖子密封！！
   
   然后放到阴凉处等25天左右，就可以啦😛
   
   Yes! That’s it!!🤓

2. 也可以用这样的玻璃罐。这个是一个月后刚做的咸蛋

3. 把蛋上的盐洗掉，装进盘子放到蒸锅上。大火烧开水之后，改中小火，从开火到关火25分钟

4. 然后切开，咸蛋就做好啦🤗

5. 再来一张😎

6. 鸡蛋和鸭蛋都一样好吃，但味道有所不同！鸡蛋的蛋清是软的，鸭蛋的蛋清是有点点硬的！
   
   这个是用同样的方法做的咸鸭蛋！

小贴士

1. 装盐的碗里，先少放些盐，做几个蛋之后，碗里的盐会湿，这样就不好再裹到蛋上了。这个时候，把盐倒掉，换一些新的干的盐😉

2. 我写了日期label 贴在了盖子上，以防久了忘记了做的时间😉

3. 鸡蛋和鸭蛋方法相同😉