粗粮凉皮

用料  

粗粮凉皮的做法  

1. 用三百克清水将澄粉与黑面调均匀加盐三克，静置1小时

2. 搅拌一下看看是否有黑面颗粒，搅拌至均匀的糊状

3. 蒸凉皮工具刷上少许游，用勺子盛出一勺面浆倒在凉皮工具上，均匀铺好，锅里水开后放入

4. 大约五十秒钟锅内凉皮起泡了就迅速拿出放入凉开水中，很好剥落，第二个开始我都不刷油了，因为容易厚薄不均匀

5. 我没有蒸凉皮的凉皮罗罗，用的是方形的蒸肠粉盒子

小贴士

如果凉皮开裂了说明时间蒸太长了，只要起泡即可拿起