开裂的正宗食谱

不开裂不回缩的纸杯蛋糕，绵软细腻有弹性用料玉米油45克低筋面粉50克细砂糖30克蛋白3个蛋黄3个全蛋1个炼乳30克柠檬汁几滴纸杯蛋糕（不开裂、不回缩）的做法玉米油加热倒入低筋粉中搅拌均匀加入三个蛋黄，一个全蛋，搅拌均匀加......

戚风蛋糕卷很多人都做不好，不是开裂就是脱皮。今天给大家推荐这款肉松戚风蛋糕卷就可以做到不开裂，不脱皮。下面我们一起来看看是怎么做的吧……用料蛋糕体部分：鸡蛋5个（带皮重平均50～55克）细砂糖40克玉米油35克食盐1克牛奶......

每次做戚风，烤熟了还要凉掉才能吃，太耗时了，不是我这种心急人的作风🤣杯子蛋糕绝绝子呀，深得吾心，集美们，该记录纯分享烘焙火候，八寸戚风份量可以做12个杯子蛋糕（7*6*5cm中号）用料鸡蛋五个（单个60g左右）细砂糖50克（放蛋白中）玉米油......

传统戚风蛋糕吃惯了，今天做了略带咸口的葱香肉松戚风蛋糕，简直太好吃了，一口气吃了1/4个。喜欢的朋友一定要试试奥！用料低筋面粉90克牛奶90克玉米油40克鸡蛋6个海苔肉松40克香葱10克绵白糖60克柠檬汁或白醋几滴玉米淀粉3......

这是一个绝对不开裂，不回缩的完美圣诞纸杯蛋糕，跟着我一起做起来吧！小窍门就在下面食谱里！用料牛奶50克玉米油45克金龙鱼臻选糕点小麦粉55克蛋黄3个蛋清3个鲜柠檬汁5克细砂糖45克不开裂不回缩的圣诞🎄杯子蛋糕的做法先来......

用料鸡蛋4个可可粉16克玉米油40克低筋面粉44克牛奶75克柠檬汁3克细砂糖50克不开裂巧克力卷的做法玉米油加热，倒有油丝状即可加入可可粉搅拌均匀，筛入低粉轻柔搅拌均匀，再加入水轻柔搅拌均匀，加入蛋黄轻柔搅拌均匀，备用。蛋......

这是一个非常完美的方子，基本上是0失败的。为什么不能保证100%呢？因为不是所有人都按方子来的。方子里的每样东西都有他们的用途，不能随意加减的。所有的东西都要用电子秤称一下の，尤其是鸡蛋。好多人都说4个鸡蛋，5个鸡蛋......

用料好时巧克力酱110g普通面粉110g花生油30g砚水3g巧克力月饼（不开裂，易脱模）的做法巧克力酱倒入花生油、砚水混合。筛入面粉将面团揉匀，盖上保鲜膜，室温静置松弛半小时。按3：7（皮：馅）的比例，分割成球状，备用。取一个饼皮，压扁放......

简单易做，轻松卷起不开裂，值得学做一下。用料蛋黄糊部分:玉米油55克纯牛奶55克低筋面粉60克蛋黄5个蛋白糊部分:蛋清5个柠檬汁几滴细砂糖65克盐1克不开裂的香葱肉松蛋糕卷的做法1.玉米油加牛奶混合搅至乳化，筛入低筋面粉......

背后的故事是一切都安排的明明白白，每年的生日蛋糕都由娃来设计，妈妈来做，是我们母子的约定，今年孩子早早画好了设计图，可今年的我远在另一个城市干活，没有赶上孩子的生日，愧疚满满～不知是天干地燥还是心火太旺抑或不遂人愿，麦......

用料鸡蛋5个玉米油50克牛奶60克面粉95克细砂糖50克蜂蜜30克奶粉25克绝不开裂古早蛋糕八寸的做法蛋黄蛋清分离蛋清放入冰箱冷藏备用玉米油加热至有油花加入面粉z字形搅拌油温不要太高不然会烫坏面粉倒入牛奶蛋黄蜂蜜奶......

你想象过躺在⛅️云朵⛅️里的感觉吗？你想象过10分钟搞定一个🍰蛋糕🍰吗？你想过戚风蛋糕会有🧑🏻水光肌🧑🏻吗？你想过戚风蛋糕无开裂、无塌陷吗？今天，就为您诚意奉上！这个方子我尝试了58遍才敢发布，用了3年了。我以前都是照着现......

方子来自网络分享用料鸡蛋带壳260克牛奶60克色拉油50克低粉70克绵白糖柠檬汁60用于蛋白食用盐1.5克八寸戚风蛋糕不开裂的做法看图这是我的作品看图看图看图看图看图看图看图看图看图看图看图看图看图看图......

烤箱是格兰仕的上火会有些大，有时上色了里面是湿的，火大也容易回缩，试了很多回都成功的温度，我也记性不太好，技术也不过硬，分享一下也给自己当做收藏用料鸡蛋2个低筋面粉45克橙汁45ml糖(蛋黄)10g糖(蛋白)25g蓝莓干(可忽略)......

小朋友都很爱的杯子蛋糕，简单又好吃，配方是9个大号杯子模，图片那种大小蛋糕24～28杯左右(挤得比较均匀)课程那种杯子大小30L烤箱刚好，方子也可以做一个六寸的戚风蛋糕有上直播课～有疑问的朋友可以点下面👇链接_id=1373307&am......

这是一款无油低糖黑芝麻小蛋糕，健康美味，小巧可爱，一口一个，好吃到停不下来的节奏😝小朋友们非常喜爱…用料鸡蛋2个牛奶32克黑芝麻酱12克芝麻粉12克低粉25克白糖25克柠檬汁几滴玉米淀粉3克（放蛋白里面）无油黑芝麻小蛋糕丨不......

新败了个20连模一口一个的小蛋糕小屁孩甚是喜欢💓12连模的纸杯蛋糕经常做顺便把这20连模的配比计录下平时做纸杯蛋糕很少去精准称量用量依面糊浓稠度去调整液体量只要蛋白霜打发得完美成品几乎都不会太差当然精准的用......

这是个超级简单好上手又特别好吃的原味蛋糕卷，原方作者是日本的津田阳子（我们小改动了下细节做法），像小山卷一样受欢迎，其特点就是分蛋海绵法，即蛋白和蛋黄分开打发以确保全蛋打发的成功率；蛋白只需打发到湿性阶段即可；蛋糕体......

比豆腐还嫩的蛋糕一定是这款酸奶蛋糕了烘焙工具🧰海氏C40烤箱学厨CHEFMADE芝士蛋糕模⚠️这里的浓稠酸奶我用的那种100ML一杯的杯装酸奶3杯拿一个纱布把酸奶倒里面沥干乳清剩下的就是浓稠酸奶了用料鸡蛋3个低筋面粉30克......

风炉做戚风类蛋糕，也许真的很磨人吧，记录一下我的使用心得用料蛋白145g～150g蛋黄75g玉米油50g牛奶45g低筋面粉85g糖60g（我可以50g）柠檬汁2g盐1g可可爱爱不开裂的杯子蛋糕的做法玉米油+牛奶乳化，加蛋黄液，混合后再面粉。（蛋黄......

做过抹茶、斑斓蛋糕卷，颜色和口感都很不错。不过今天我要挑战一下，做一个菠菜蛋糕卷，大家帮我看看怎么样呀！用料鸡蛋（带壳60克/个）5个菠菜汁60克玉米油（或其他无味的）40克低粉60克细砂糖40-50克菠菜蛋糕卷‼️颜色惊艳‼️不掉皮......

每一个节日都需要仪式感～六一快乐吖～配方量可以做12个裱花纸杯蛋糕，不裱花建议装10个，我翻倍了～用料鸡蛋3个（60克左右/个）水或者牛奶30克玉米油25克低筋面粉50克白砂糖40克柠檬汁适量盐1小撮🧁纸杯蛋糕～不开裂不回缩的做法水+......

果蔬奶豆我们的初心来源于我们的焦虑。在这个急功近利的时代，一味的追求速度，渐离了繁复的手作。一味的追求低价，舍弃了良心的食材。一味的刺激人的味蕾，无节制的使用了添加剂。而我们要做的，就是重拾起繁复的手作，选用最好......

记录自己做过的靠谱配方。做了那么多次轻乳酪，这次最好。或许因为用方形模具，所以膨胀的更加均匀一些。准备工作：蛋清黄分离，蛋清冷藏备用烤箱160°预热，模具涂抹黄油或铺油纸防粘活底模具要在外面包锡纸防进水用料奶油奶......

今天分享这个完美的日式芝士乳酪蛋糕配方！烤出来蓬蓬的，口感棒极了！重点是做法超级简单哦~~用料牛奶65克鸡蛋3个玉米淀粉10克细砂糖55克低筋面粉35克黄油30克奶油奶酪85克日式芝士乳酪蛋糕，不开裂不回缩的做法奶锅中带入......