凉皮的正宗食谱

搜遍全网都没有合肥凉皮的做法，今天先不说凉皮怎么做，这个卤水绝对是凉皮中的精华，少了卤水的凉皮寡淡无味用料红花椒一把八角两个香叶三片桂皮一个良姜半个草果一个切开去籽茴香一把辣椒两个葱半根绝对是全网第一个公布......

很多女生都很喜欢吃凉皮。可是大热天的，外面店里的凉皮吃起来总觉得不是很放心。网上大部分自己做凉皮的方法都要和面、洗面，非常麻烦，成功率也不高。我这个方法，省略了和面洗面，非常简单，值得一试哦用料老干妈辣椒酱饺子面......

天气热了，凉皮又该被时常宠幸啦。。。今日分享不需要面粉来做的「小米凉皮」🥰🥰🥰爽滑劲道，好吃极了👍👍👍用料小米250克盐2克开水150ml食用碱面2克玉米淀粉30克自己喜欢的配菜适量自己喜欢的调味料适量夏天不断宠幸的......

不用洗面，优点是快，缺点是没有面筋~用料小麦淀粉105g普通面粉15g水240g黄瓜1根蒜盐麻酱简易凉皮（免洗）的做法称好小麦淀粉和普通面粉混合一下。面粉和淀粉的比例是1:7.实际上1:5~1:9都能成功，口感不一样看个人喜好。加水后......

孩子忽然想吃凉皮但是南方不是天天有卖我就自学了用料面粉180g水90g自制凉皮、面筋、凉粉的做法面粉加水揉面团醒15分钟面团放在水中半浸状态然后洗衣服一样洗面团水变牛奶状，面团变豆渣状获取面筋沉淀的面浆把水舀掉......

在兰州读书工作过几年，回上海后特别想念兰州的拉面和酿皮子，虽然南方也有很多小店做这个，可很少能吃到记忆中的味道，最近自己鼓捣了几次，做出了比较筋道的凉皮，虽然和兰州的酿皮子还是有差别，但比外面买的不筋道的凉皮好吃很......

夏日吃什么都没胃口，来点儿凉拌菜，爽口又开胃用料凉皮一袋黄瓜一根香菜两根蒜三个盐味精糖辣椒油青瓜拌凉皮的做法将一整根黄瓜用刀侧拍扁，让后切小断，凉皮也切小段，香菜也切成小段切好的黄瓜、凉皮、香菜都放在盆里，把蒜切......

带娃没办法揉就用面包机了用料水一碗普通面粉两碗盐一点面包机凉皮的做法一碗水两碗面一点盐直接按和面功能和面好了以后放水和面平齐再按和面功能和好把水倒出来再放水和第二次倒出来以后剩下的就是面筋了，放水里泡2......

麻烦是真麻烦的自制凉皮，好吃也是真好吃的凉皮，居家隔离在家实在抵不住诱惑做起来了，吃上一口是真的不容易呀～用料面粉500克盐5克水适量酵母粉适量黄瓜1根蒜3瓣小米辣3个盐/鸡精/醋/糖适量生抽/油适量油泼辣子适量凉皮真......

跟着某个小视频做了一回大米凉皮，粘粘烂烂到让人崩溃，很是不爽。于是查阅了各种配方、比例、经验，进行了总结和实践，得到了相对满意的成品。看来还是精确数据比较适合我。记录一下最终数据。大米需用粘性低的籼米，而且最好......

用料水适量盐3+2+2克面粉500克胡萝卜半根黄瓜1根豆芽1把辣椒油2勺麻油1勺醋1勺酱油1勺香油1勺香菜1棵生姜粉适量鲜辣味粉适量食用碱1克酵母2克蒜泥1勺花生碎2克麻汁适量味好美调料—纯手工凉皮的做法面粉加适量水2克......

因为家里没有大锅，没有大锅盖，没有凉皮蒸屉，不想听油烟机轰轰，更不想被烫被熏，也不想洗半天面筋，看到有博主搅面洗面筋很快，蒸失败，然后转电饼铛，发现特别简单，还更筋道，发出来分享下……如果一点也不想洗的同学，也可以移步某宝，凉......

用料1、面糊凉水210克面粉400克盐2.5克2、料水：花椒15粒八角1个香叶2片桂皮1块茴香一小把盐18克水300克姜末适量醋25克鸡精1勺3、蒜水蒜适量水适量4、辅料：黄瓜1根辣椒油勺酵母2克水洗凉皮、料水制作的做法前一天晚上开......

#自制陕西面筋凉皮教程#拍摄的图片不多用料面粉根据需求自制陕西面筋凉皮的做法我家30厘米锅子，我购买24厘米锣锣使劲揉面，时间越久面越光滑，有劲道揉搓直至面筋出现将面筋蒸或煮静置3～4小时，倒掉面糊糊上面的清水，如果倒掉......

陕西凉皮的凉皮有米皮和面皮之分，这里做的是面皮。口味有放麻酱和不放麻酱的，这里的是不放的版本，喜欢芝麻酱的同学可以自己加。总的来说凉皮的制作看起来很复杂，但其实几乎不可能失手。中午洗出来的面浆放置到晚餐就可以......

夏天很多朋友会不想开伙做饭，食欲不振，来个凉皮是相当合适的，非常简单快捷，操作的过程才几分钟而已。不过虽然简单，用什么酱来拌还是有讲究的，今天这款凉皮用了7种精选的酱和油，真可算是殿堂级凉皮了！用料干凉皮适量松茸油适......

一时兴起。用料面粉500克生抽1勺糖适量盐适量蒜泥水1大勺醋1勺芝麻酱适量花椒油一丢丢凉皮肉夹馍来一套的做法揉面，洗面，冰箱沉淀过夜，蒸凉皮，蒸面筋，一碗凉皮不多，所需功夫不少。发图纪念一下，下次想吃就去买😅1勺生抽＋2勺水......

用料麻酱开胃健康的麻酱凉皮的做法开胃健康的麻酱凉皮我们在外面买的凉皮，一般都加食用凝固剂，吃起来不放心，今天厨艺网教大家做的凉皮，不用凝固剂，只用两种面，这凉皮可是夏天里吃着，最开胃，最爽口的主食了，市场上的凉皮总会觉......

莎莎曾说过：在东北，没有凉皮的夏天是不完整的。某天，跟小师妹从校外回来恰遇饭点，吃点什么呢，她说吃凉皮吧。其实我不怎么爱吃除了米以外的主食，偶尔可以，当老板一句：什么都要吧？。我当时的回答：我不要味精，不要辣椒，不要酱油，不要......

陕西凉皮种很多，做法各异，调拌时各具特色，口味也不同。麻酱凉皮，秦镇凉皮，汉中米皮，岐山擀面皮，面筋凉皮，还有陕西还扶风的烙面皮，汉中的魔芋凉皮、黑米凉皮，绿豆凉皮等等。凉皮吃法多样，可凉拌、可热调、还可以炒着吃，但主要还是......

最近尝试了不同比例的澄粉凉皮，这个量小点，时间长点，需要2分钟左右。这个方子能做七张。用料面粉160克澄粉又名小麦淀粉80克盐3克水380-430克超快速凉皮的做法澄粉，也是小麦淀粉80克面粉160，看出来哪个面粉，哪个是澄粉了吧......

天气热了，想必谁都想来上一份凉皮吧，那不如自己做喽，不仅可以做原味的，还可以做各种水果的，是不是想想都很赞😀，我这次做了火龙果的凉皮，孩子喜欢的不得了。用料水适量面粉4大汤勺黄瓜1根生抽2勺蚝油1勺香醋1勺辣椒油适量火......

很好吃很简单~用料凉皮干辣椒醋蒜盐，味精黄瓜豆芽（可不放）花椒（可不放）酸辣简易凉皮的做法现将凉皮切成条粗细自己决定将干辣椒切碎蒜切碎花椒切碎把切好的辣椒（喜欢就多放）蒜花椒放入一个碗里加入盐和味精最后放入醋（多一些）......

先说我是地道的四川人，纯粹是被空调吹热闷了突然想吃口凉的那种～然后大冬天的就临时起意做了个凉皮儿和面筋～做的地不地道没关系，好吃就行😁用料面粉适量水适量盐适量酵母适量黄瓜半截蒜适量姜适量生抽适量小葱适量辣椒油......

用料黄瓜1根小葱1根（切葱花）蒜3瓣（拍碎）姜2片（切姜末）凉皮2张面筋10个生抽1勺（视情况而定）味达美2勺（视情况而定）鱼露1勺（依据口味而定）醋5勺（醋要多放）耗油1勺白糖2克豆油5克（烧热油）料油2克芝麻3克鸡精0.5勺家庭调凉皮的做法大约十......