粗粮桃酥
自制一款低油低糖的粗粮桃酥,依旧走健康路线~😃
用料
中筋面粉 | 100克 |
玉米面(或其它粗粮面) | 100克 |
熟坚果(花生、核桃等) | 20克 |
细砂糖 | 35克 |
花生油 | 80克 |
泡打粉 | 2克 |
小苏打 | 2克 |
鸡蛋 | 1个 |
黑芝麻 | 适量 |
粗粮桃酥的做法
干性材料称重。
混合均匀,过筛(也可以后面操作边倒入液体时边过筛。)
液体食材称重。
混合均匀。
准备坚果,这次用的是熟核桃仁。
粉类食材过筛后和坚果一起加入液体食材中。
混合均匀,抓捏成如图样子的面团。
揪出一个小面团(大概40克左右),在手心来回翻倒几下,按成小圆饼。
烤箱预热后,中层180℃,25分钟左右。具体时间视情况,中间可以拿出来翻一次面,受热更均匀些。