广式无水啫啫鸡【9月北鼎珐琅铸铁锅食谱】

来做一道”啫啫煲”里常有的“啫啫鸡煲”，除掉腌制和准备时间，10分钟就可以端上桌哦。全程不用加一滴水！

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本食谱via.@筠筠Junn

用料  

广式无水啫啫鸡【9月北鼎珐琅铸铁锅食谱】的做法  

1. 鸡肉洗净斩小块，加入所有的腌料，用手抓匀，腌制1小时左右。

2. 中小火热锅，倒入少许食用油，将切好的红葱头、黄姜片、沙姜片入锅翻炒出味。

3. 芹菜切段铺入锅底。

4. 倒入腌制好的全部鸡肉。

5. 铸铁锅加盖，中火煮8-10分钟，不要加一滴水。

6. 开盖，撒香菜碎和红椒圈，关火焖20秒即可。

7. 上桌开吃~

小贴士

北鼎珐琅铸铁锅导热性好，微压锁水，全程只需使用中小火烹煮，切忌使用大火哦。