无水葱油鸡【4月北鼎珐琅铸铁锅食谱】

【4月北鼎打卡参考食谱】

*本食谱出自@玖月非离

4月打卡领价值199元的北鼎泡茶随手杯，活动规则戳

用料  

无水葱油鸡【4月北鼎珐琅铸铁锅食谱】的做法  

1. 准备好食材。童子鸡处理干净后用少许盐和胡椒粉均匀涂抹鸡身内外，腌渍半个小时。

2. 小米辣切小段，小葱切长段。

3. 铸铁锅内倒入适量油，铺上姜片。

4. 铺上葱段。

5. 将童子鸡放入锅中。

6. 淋上料酒。

7. 加盖开中火煮至有蒸汽冒出后转小火煮25-30分钟。

8. 煮好后依个人口味趁热淋上生抽。

9. 撒上香菜和小米辣。

10. 烧适量热油淋到鸡身上即可。