酥酥的黄油曲奇（入口即化的那种酥）
Tips:
1. 黄油室温软化（不要选择隔水加热的速成法）
2. 黄油中加入糖，鸡蛋后，打蛋器不要过度打发，拌匀即可。过度打发的黄油挤出来的花比较漂亮，放入烤箱就呲了，花纹会消失
3. 黄油中加入全蛋黄-酥，全蛋液-中等，全蛋清-脆
4. 烤箱提前预热5分钟
用料
| 黄油 | 100克 |
| 低筋面粉 | 110克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 全蛋黄 | 1个（选大一点儿的鸡蛋） |
| 盐 | 1克 |
| 香草精 | 5-10滴 |
酥酥的黄油曲奇（入口即化的那种酥）的做法
黄油一定，一定，一定要室温软化，加入1g盐和1/2细砂糖，电动打蛋器1档5-10秒,拌匀即可。加入另外1/2细砂糖，电动打蛋器1档5-10秒,拌匀即可
（黄油过度打发的后果是放入烤箱花纹会消失）![酥酥的黄油曲奇（入口即化的那种酥）的做法步骤图 第2张]( "酥酥的黄油曲奇（入口即化的那种酥）的做法步骤图 第2张")
黄油中加入5滴香草精，同时分两次加入蛋黄液，依然电动打蛋器1档，拌匀即可
![酥酥的黄油曲奇（入口即化的那种酥）的做法步骤图 第3张]( "酥酥的黄油曲奇（入口即化的那种酥）的做法步骤图 第3张")
筛入低粉，全部加入即可
![酥酥的黄油曲奇（入口即化的那种酥）的做法步骤图 第4张]( "酥酥的黄油曲奇（入口即化的那种酥）的做法步骤图 第4张")
搅拌棒上下翻拌拌匀，不要用打蛋器
![酥酥的黄油曲奇（入口即化的那种酥）的做法步骤图 第5张]( "酥酥的黄油曲奇（入口即化的那种酥）的做法步骤图 第5张")
烤盘涂些黄油铺上烤纸，防止打滑。大号8齿裱花嘴挤曲奇
![酥酥的黄油曲奇（入口即化的那种酥）的做法步骤图 第6张]( "酥酥的黄油曲奇（入口即化的那种酥）的做法步骤图 第6张")
放入提前预热的烤箱，上下火150°，20分钟，随后上下火100°-120°，10分钟，具体看烤箱，颜色深浅自己把握下
