老式甜沫研究-03

来源：小区早餐摊。

用料  

老式甜沫研究-03的做法  

1. 准备原料。粉条头一晚泡发，剪段。葱姜切粒。菠菜切段。

2. Jiang～～冰箱这一格甜沫专用。做熟冷冻，保存一周没问题。

3. 小火热油，爆香葱姜粒，关火备用。姜最出味，不能太少。

4. 小米粉和凉水搅成糊。奶锅煮开水，放八角和花椒粒。水开&出香味后取出香料扔掉。加盐。倒入小米粉糊搅拌，煮5分钟。加粉条、花生、红豆、油豆泡，搅拌至沸腾，放入菠菜即关火。加五香粉、黑胡椒碎，倒入先前炝好的葱姜油。

小贴士

按下厨房和百度做出来都不甚满意的我将目光转向了楼下的早点摊。连续努力了一个礼拜后，得到老板娘传授。做出来比前两次都香，但还不如店里香。我怀疑店里可能加了大量味精或者老油或者高汤精。但是这些我都没有，所以还是回到百度&下厨房。