粗鲁牛腩煲
说它简单也不简单,说容易也有挺容易😄😄😄
用料
牛腩 | 500克 |
白萝卜 | 1根 |
姜 | 5片 |
蒜末 | 若干 |
葱段 | 2根 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 1块 |
陈皮 | 1片 |
花椒 | 40粒 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
耗油 | 2勺 |
盐 | 3克 |
柱侯酱 | 1勺 |
南乳 | 2块 |
花生酱 | 30g |
油 | 4克 |
支竹 | 200g |
冰糖 | 5颗 |
粗鲁牛腩煲的做法
1:调酱,柱侯酱 1勺,耗油 1勺,南乳 2块,花生酱 30g,油 少许一起搅拌,备用。
2:牛腩切小块,白萝卜切块。两个均焯水备用。
热锅下油,爆香蒜末,葱段,加入1的酱汁翻炒出香味,加入牛腩,白萝卜,翻炒,加生抽,老抽,盐,冰糖,耗油,翻炒均匀,加入适量瓶水,再加入生姜,桂皮,八角,陈皮,花椒,大火煮开调中火煮30分钟。
30分钟后加入支竹,稍煮片刻。
最后加入葱段,香菜,即可!
小贴士
粗鲁的做法,粗鲁的牛腩煲!