广式牛腩煲

用料  

广式牛腩煲的做法  

1. 牛腩/牛肚切好

2. 牛腩/牛肚冷水下锅放入姜片和白酒飞水后捞出冲洗干净

3. 焯水的时候准备香料，调味料初了生抽、蚝油、白酒（不要加糖）其余的全部按照一勺子的量装入碗中调匀备用

4. 焯好水热锅冷油小火炸香姜蒜，放入肉大火爆炒，炒香后放入盘中的香料，煸炒一小会后放入酱料，一定要把酱料跟肉炒香，然后放入白酒炒下，放入水，水漠过肉即可，再加入蚝油和生抽大火煮开放入高压锅

5. 高压锅香糯饭30分钟即可，这期间白萝卜切块放在砂锅底部，倒入肉继续闷至肉萝卜酥烂，撒上青蒜香菜即可