牛腩土豆煲
冬日健脾补肾的一道佳肴。
用料
西红柿 | 1个 |
牛腩 | 500克 |
姜 | 少许 |
盐 | 少量 |
料酒 | 少量 |
土豆 | 自己看着办 |
酱油 | 少许 |
胡萝卜 | 三小根 |
炖肉包 | 一小包 |
耗油 | 1勺 |
香菜或葱段 | 适量 |
牛腩土豆煲的做法
冷水下牛肉、姜、料酒煮开后用清水洗净沥干水份备用。
少许油,煸炒一下姜片及牛腩(也可不炒,但炒过更易成形)
煸炒过的牛腩放入砂锅加冷开水小火慢炖,里面加入炖肉包、西红柿、耗油、料酒、酱油。
少许油,煸炒下用滚刀切法的土豆和胡萝卜备用(也可不炒,但炒过再炖不易散)
炖肉时间大概半时有余,加入煸炒过的土豆和胡萝卜继续炖,我加了2个干辣椒(依个人口味),这时加入少量盐入味。
再经过半小时的慢炖,肉肉终于软嫩,大火收汁,再依个人口味加入盐、鸡精等,香菜或葱段点缀一下,颜值就出来了哈😄