用料
番茄牛腩煲的做法
锅里冷水加牛腩,葱,姜,料酒焯水。去掉浮沫洗干净捞出备用。锅里放八角,香叶,桂皮等,炒出香味,倒入牛腩和饮用水大火烧开,转小火炖。
炖煮一个小时后,另起锅把洋葱炒软,西红柿炒出“沙”。倒入牛腩锅里。
加山楂,蚝油,生抽,盐调味。继续小火炖半小时。今天加了意大利面,拼装成了番茄牛腩意面。
小贴士
用小火把冰糖炒化,倒入牛腩翻炒上色会更加好看。因为“不敢”吃太多糖,最近的饮食都是少盐少糖的。
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