不塌不变色的青团
哇塞，咬一口不要太满足
用料
| 糯米粉 | 300克 |
| 澄粉 | 90克 |
| 猪油 | 15克 |
| 糖 | 50克 |
| 开水 | 150克 |
| 碱 | 1克（揉面团里） |
| 肉松 | 勺 |
| 沙拉酱 | |
| 咸蛋黄 |
不塌不变色的青团的做法
艾草清理干净，水开，加食用碱面放锅里煮1—2分钟，取出过清水，直到艾草变凉，放破壁机打成泥（打不动的话可适当加水）
![不塌不变色的青团的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "不塌不变色的青团的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
澄粉（小麦淀粉）放盆里用开水烫熟 等不烫的时候揉成团
![不塌不变色的青团的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "不塌不变色的青团的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
咸蛋黄蒸10分钟，压碎备用
![不塌不变色的青团的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "不塌不变色的青团的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
咸蛋黄，肉松，沙拉酱混合均匀，具体量以能揉成团为标准，备用
![不塌不变色的青团的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "不塌不变色的青团的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
将糯米粉，糖，碱，猪油混合，倒入艾草泥，具体多少艾草泥根据你的艾草泥干稀程度，标准就是可以揉成中等偏硬的面团，然后再把刚和好的澄粉团加进去，一并揉成面团
![不塌不变色的青团的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "不塌不变色的青团的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
一个45g左右的面团包25g的馅儿，水开蒸10分钟即可，时间到就开盖
![不塌不变色的青团的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "不塌不变色的青团的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
吃不完像这样包起来放冰箱两三天都不会变硬
![不塌不变色的青团的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "不塌不变色的青团的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
按照这个步骤做出来的青团不塌不变色
