艾叶青团 不粘手，不变形

特别喜欢吃青团，有一股艾草的清香，平时在城市很难找到新鲜的艾草，趁着清明回老家，摘了不少，处理好放冰箱，想吃就解冻很方便

不喜欢抹茶粉，某宝上的液体青汁我也不敢吃，怕死

包上自己喜欢的馅料，当点心也是不错的选择


如果找不到艾草，也可以用1-2颗菠菜，切断加少量水，放破壁机打碎代替

用料  

艾叶青团 不粘手，不变形的做法  

1. 艾草切段放破壁机，加入白糖，加入刚末过材料的开水，打碎

2. 糯米粉跟粘米粉混合均匀，喜欢甜的可以再加50克糖

3. 加入食用油，倒入步骤一的艾草汁，慢慢加

4. 和成面团

5. 包入自己喜欢的馅料，红豆沙，花生芝麻糖，或者猪肉馅都可以，个人喜欢用模具压，更快更美观

6. 或者包成团子也可以

7. 水开上锅蒸10分钟就可以了，个头大的适当延长时间

8. 口感软糯，超级喜欢

9. 5.16号再做了一次，喜欢吃没办法

10. 包馅料不好封口的这样弄

11. 直接用力抓

12. 抓完之后再整形，揉圆或者入模具压

小贴士

粘米粉是为了调节口感，以及方便造型，如果喜欢非常软糯，甚至粘牙的，可以不放粘米粉，喜欢硬一点的，可以加50克粘米粉