一口青团，不负春色

清明临近，鲜嫩翠绿的艾草拔节生长，对吃货来说现在正是吃青团的好时机~
青团怎么做才能油绿如玉，肥而不腴呢？快来跟小乐学起来吧。

用料  

一口青团，不负春色的做法  

1. 准备好材料后，将艾草清洗干净；

2. 锅内烧开水，放入艾草、小苏打、盐，煮2-3分钟后捞出过凉水，浸泡5分钟；

3. 将艾草捞出沥干水分，用料理机打成泥；

4. 把艾草泥、糯米粉、粘米粉、面粉和白砂糖倒进容器，加80g温水搅拌均匀；

5. 加入剩下的80g温水，将面粉搓成光滑的面团，并将面团分为15等份备用；

6. 将红豆沙均匀分为15等份，每份约25g，搓圆；

7. 把红豆沙包进艾草团子中后收口后搓圆；

8. 搓好的团子均匀放在已铺上油纸的蒸盘上，然后放进万家乐Z5蒸烤箱的第二层，水箱加满水，设置纯蒸模式，温度为100℃，时间为13分钟；

9. 取出蒸盘，趁热在青团表面刷上薄薄一层玉米油，即可食用。