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用料
平滑如镜“福”蛋羹的做法
把1个鸡蛋、适量盐用手动打蛋器打散,再倒入85克温水,搅打均匀。
然后把蛋液过筛2次(这是过筛好的蛋液)。上面扣一个盘子,准备上锅蒸
水开上锅蒸7分钟(时间仅供参考)。
在蒸熟的蛋羹上用“福”字小模具刻字
这是刻好的“福”字
最后浇上自己喜欢的料汁,撒上葱花儿。
口感非常嫩滑,好吃哟!
小贴士
1、蒸时,可以扣个盘子,也可以盖上保鲜膜,并在保鲜膜上扎几个小孔。2、料汁可以按自己喜欢的口味来调。也可以放香油和辣椒油。3、人多用料可以翻倍。4、鸡蛋一个重60克左右。
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