苏式鲜肉饼

实在是不知道起什么名字好，说是苏式月饼可没用猪油，肉馅也是牛肉馅，但皮还是苏式鲜肉月饼的小包酥做法，就叫苏式鲜肉饼吧。

用料  

苏式鲜肉饼的做法  

1. 水油面和油酥面分别和成两个面团，各平均分成六等份。

2. 水油面包上油酥面后团成圆形。

3. 将面团擀成片卷上，再擀成长条型片卷上，这样一个剂子就做好了。

4. 锅内放少许油，煸1/4的葱末，放糖、黄酒、酱油，烧开后备用，牛肉馅里放姜末、剩下的葱末，倒入烧好的汁，加入蛋清、淀粉，拌匀。

5. 剂子擀成片，包入肉馅，放入烤盘，表皮刷全蛋液，撒上黑芝麻。烤箱预热后，180度烤40分钟。

小贴士

在肉馅的配料表里之所以没写用量，是因为这个东西都是根据自己口味调配的，喜欢甜就多放糖，喜欢咸就多放酱油。