苏式榨菜鲜肉月饼

从小害怕咸味饼儿，但今天看家里两个印章也因为有小美助力看着简单就心血来潮首做酥类鲜肉饼儿，好看也好吃也好做。

用料  

苏式榨菜鲜肉月饼的做法  

1. 油酥：80g中粉加入40g猪油，30秒速度3-6混合。在揉面1分钟，成团取出不洗锅。

2. 酥皮：120g中粉+60g水+32g猪油+5g麦芽糖 放入主锅 30秒速度3-6混合，再揉面模式2分钟

3. 取出整团放着盖保鲜膜松弛30分钟（油酥/酥皮）

4. 主锅很干净我没洗锅 放入榨菜泡菜turbo件2秒打碎，肉也turbo健2秒（2-3次）

5. 菜和肉放一起加入蚝油10g白糖10g盐3g胡椒粉5生抽10g玉米淀粉10g  30秒速度4反转混合上劲儿

6. 混合好的肉馅取出

7. 酥皮包住油酥（大包酥）我实在不想再虐自己做小包酥了。太累了

8. 收好口 ，收口朝下

9. 压扁

10. 往左右上下擀成长片 不要用力来回擀，轻轻的往上下左右擀长

11. 擀好后从上往下卷成条，卷好后分成12份小剂子（烤箱预热200度）

12. 分成12个小剂子

13. 小剂子压扁擀成中间厚四周薄包馅收口团圆后收口朝下放，用三个手指慢压平

14. 印章盖上

15. 烤12分钟后翻面继续烤10分钟

16. 烤好后颜值香味太赞了

17. 迫不及待拆了个爆心的

18. 👍👍👍 快试试吧