铸铁锅的正确打开方式

很多人苦于不知道怎么用，迟迟不敢入手，
其实铸铁锅是非常便利的。不仅简单易做，
还能有非常多巧妙的运用，先从入门开始吧。  叫个鸡如何

用料  

铸铁锅的正确打开方式的做法  

1. 
   这道葱嫩鸡利用了铸铁锅密封的特性，
   不加一滴水，只加入少量的调味品，
   调出鸡肉本身的鲜美，
   炖的酥烂入味，鸡肉不会过柴，
   非常好吃的佳肴，制作也十分简单，
   大家都来试试吧！
   

2. 01
                     准备好所有的食材
   

3. 把童子鸡内外都处理干净，
   先撒少许盐、胡椒粉在鸡身内外，
   用手充分抹匀全身，
   放在一边静置半小时。
   如果给宝宝吃，
   可以不抹胡椒粉，
   这样就是原味的葱油鸡，
   喜欢黑胡椒的也可以抹黑胡椒粉，
   都很好吃哦！

4. 
   等待鸡腌制的时候，
   把生姜、小葱洗净，
   生姜切成薄片，小葱切段，
   小米椒切成小丁

5. 再切点小葱备用

6. 取一口铸铁锅，
   在锅内倒入少许食用油，
   均匀兜满锅底就行，
   不用太多。

7. 
   把姜片均匀铺满锅底，
   不要节约哦，
   这样可以防止鸡肉粘底。
   

8. 
   
   再把小葱均匀铺满。

9. 
   把腌制好的鸡平铺放好，
   淋上两勺料酒。

10. 盖好盖子，先开中大火，
    等烧到锅沿有蒸汽冒出来的时候，
    转小火，再焖煮20分钟

11. 
    时间到后，轻轻揭开锅盖，
    隔着屏幕都能闻到扑鼻的香味~~

12. 用一根筷子轻插鸡肉，
    能轻易插入就可以关火啦，
    趁热淋上适量生抽调味

13. 另取一口锅，
    倒入适量食用油和芝麻油，
    加入少许花椒，把油锅烧热。
    花椒爆香后可以撇除，
    不喜欢辣的可以不放花椒。

14. 在鸡身上撒上葱花和小米椒，
    放入少许香菜，
    把热油哧溜溜淋满鸡身

15. 
    滚滚爆香太美味了，
    可以开动手指吃饭啦~~~

16. 做完直接端锅上桌，既美观又保温

17. 
    用筷子轻轻一戳就有满满的鸡汁流出

18. 不用刀切，直接上手撕开就行，
    非常非常鲜嫩可口！
    没有多余的水分，
    全部都是原汁原味的鸡汁，
    我一口气吃掉半只~~