厨渣也能秒搞定！薄如蝉翼！酥脆掉渣的童年虾片！@坏露露的露台食光

今天在厨房柜子里发现了越南春卷皮！
买回来好像吃了一次就被遗忘了！又不适合这个季节吃，又没有丰富的蔬菜可以做春卷……

然后我突然灵光一现！
用它再次开发了小零食！
薄如蝉翼！酥脆掉渣！厨渣也能秒搞定的童年虾片！

完美消耗春卷皮！

用料  

厨渣也能秒搞定！薄如蝉翼！酥脆掉渣的童年虾片！@坏露露的露台食光的做法  

1. 这个方子复刻的就是这种小时候吃的虾片哦！
   
   春卷皮剪成4cm见方。

2. 准备调料粉。
   
   虾皮用小火炒干水分，打成粉。
   
   或者用一些现成的海鲜味儿调料粉也可以。

3. 加热油锅，油刚开始冒烟的时候就可以转中火炸了。
   下面就是见证奇迹的时刻啦！
   春卷皮丢进去的时候，要能马上膨胀起来，如果沉在下面就是油温不够！
   一膨胀起来就要马上捞出沥油，不然容易上色过重！不能炸出雪白的效果！
   
   夹出锅的时候尽量温柔一点，很容易碎！

4. 最后，撒上调料粉即可。

小贴士

一定要用新鲜油炸，味道才会好！