《松浦弥太郎的料理笔记》日式土豆沙拉

众里寻它千百度！

为了不让营养和风味流失，制作时需要保留马铃薯的外皮、放入凉水中慢慢加温煮熟。

不需要切开马铃薯，用手随意挤压、大小软硬皆可自由发挥

简单清爽的沙拉！青芥末的辣会让你回味无穷！
可多做一些冰箱储存或做土豆三明治

一人份

用料  

《松浦弥太郎的料理笔记》日式土豆沙拉的做法  

1. 土豆放入开水中，小火、煮四十分钟左右

2. 土豆捞出过一遍冷水后放凉

3. 接下来、洋葱切细丝，放入水中侵泡20分钟
   

4. 洋葱沥水，加少许盐、半瓶盖醋、搅拌均匀
   十分钟后沥水静置

5. 马上：黄瓜、青椒切薄片
              尽量薄一点
              加盐抓腌
              然后静置十分钟后沥干水

6. 刚好土豆凉了、放入深盆中剥皮
   用手捏碎、自由发挥

7. 金枪鱼罐头、美乃滋酱和芥末酱(可以不放！但青芥辣会回味无穷！)放入深盆中
   与土豆充分搅拌均匀
   

8. 我喜欢细一点
   选择抓三分钟

9. 洋葱、黄瓜、青椒全都再沥一次水
   再一起搅拌
   细细的搅拌
   五分钟
   (不喜欢细的随便抓抓就可以了)

10. 享用！
    (可以多做一些储存冰箱或做三明治)