《松浦弥太郎的料理笔记》卡邦尼白汁意大利面

因加入奶酪粉而奶香浓郁的卡邦尼白汁意大利面诞生于罗马。又因为烹调时使用了黑胡椒，而有“炭烧意大利面”之名。

原本的食谱中应使用意式烟肉，不过普通培根就已经足够美味。

尝尝扎实浓郁的味道
一人份

用料  

《松浦弥太郎的料理笔记》卡邦尼白汁意大利面的做法  

1. 先烧水
   用来准备煮意大利面

2. 培根切小段

3. 安佳淡奶油

4. 找一个大深盆
   蛋黄➕奶油➕美乃滋酱➕芝士粉➕少许盐
   

5. 充分搅拌均匀后放置

6. 培根不用油煸炒至金黄变脆
   然后厨房纸吸去多余油脂

7. 按照包装时间煮意大利面

8. 取大一勺煮面的汤汁稍稍放凉后

9. 稍凉的汤汁加入酱汁搅拌后
   
   再加入培根搅拌均匀

10. 意大利面沥水后放入酱汁
    快速搅拌均匀、使面挂汁

11. 装盘、撒上黑胡椒

12. 开动！

小贴士

这道意大利面主材只需要培根，也可以按喜好加入菠菜、蟹味菇、口菇等配料。