好吃不腻、酥的掉渣牛肉烧饼

每次逛街走到卖烧饼那里都忍不住买来吃，但是那种桶烤得不健康，关键还贵，现在非常时期也很少出门，压根都看不到卖烧饼的。就想着自己在家做来解解馋。没想到一烤好，一抢而空。就记录一笔，方便自己后续查询，也提供给喜欢的朋友参考。

用料  

好吃不腻、酥的掉渣牛肉烧饼的做法  

1. 首先将面粉放入酵母、玉米油、盐揉好用保鲜膜盖住发酵。

2. 发酵好的面分成大小相同的8份，我是分两次做的，一次做了四个，刚好放一个烤盘。剩下的面放在一边。

3. 这是做馅料用的材料：牛排一块、半个洋葱、小葱几根，家里没有榨菜，用这个代替。

4. 将所有材料切碎混合到一起，因为牛排有盐，不用放盐，放了一点芝麻油。

5. 将馅裹到分好的面团里面，像包包子一样包好，忘记拍图了，擀成长条，越薄越好，上面刷一层玉米油，放上炒熟的白芝麻，没有芝麻可以不放。

6. 做好的饼放进预热好的烤箱，200度左右烤大约20分钟，温度和时间仅供参考，每个烤箱温度不同。一定要烤得两边变黄，这样吃起来才脆。

7. 最后来一张特写。

小贴士

1：这次用的发酵面粉做的，死面也是可以做的。
2：面粉和水量是估计，中式糕点没有西点那样对比例要求很严。
2：馅料可以用猪肉、鸡肉、牛肉，看个人喜欢。
3：饼一定要擀薄，那样烤出来的才够脆，如果觉得不好擀可以用手拍、扯的方法。
4：烤得时候烤盘上记得放硅油纸，免得沾。
5：烤得两边变黄拿出来记得放凉了在吃，脆的掉渣。