金丝肉松饼 ［酥到掉渣渣］

酥到掉渣的肉松饼，咸甜适宜，不能再好吃了！

用料  

金丝肉松饼 ［酥到掉渣渣］的做法  

1. 将制作水油皮的材料全部混合，揉至不粘手、不粘盆的面团，用保鲜膜封好至少醒30分钟。

2. 将制作油酥的材料全部混合成为油酥面团，若过渡粘手，可再加少许低粉至可离手的状态。

3. 将适量红豆沙、肉松、黑芝麻、白芝麻还有少许炼乳搅拌均匀，制作成为肉松馅。

4. 水油皮分作20g／份的面团，油酥每份14g左右。按照［酥皮月饼］贴的制作方法，重复步骤7-12：即用一份水油皮包一份油酥，擀至牛舌状卷起醒15分钟，再次将卷压扁擀开再卷起，再醒15分钟。

5. 取一个醒好的卷，从中间对折。

6. 将对折的卷压扁。

7. 擀开成圆形的面皮。

8. 取适量肉松馅放在面皮中间。

9. 用面皮包裹肉松馅，收口朝下，轻轻压扁成厚度为1-1.5厘米的酥饼。

10. 用筷子的一头蘸取少许红色点在饼中央。

11. 烤箱预热至180摄氏度，上下火烤15分钟即可，香喷喷的金丝肉松饼就做好啦！！！请看“小贴士”。

小贴士

1. 烤制过程可打开烤箱观察，顶部轻微呈金黄色时可用锡箔纸盖住顶部继续烤制，这样就可以避免顶部过度上色了。