酥掉渣的红糖芝麻烧饼
喜欢吃烧饼，香酥的感觉
用料
| 油皮： | |
| 低筋粉 | 100克 |
| 糖 | 8克 |
| 猪油 | 35克 |
| 水 | 45克 |
| 盐 | 1克 |
| 油酥： | |
| 低筋粉 | 70克 |
| 猪油 | 30克 |
酥掉渣的红糖芝麻烧饼的做法
油皮制作：所有材料混合，揉成团，尽可能揉光滑，能出膜最佳，保鲜膜覆盖醒发15分钟
油酥制作：所有材料混合，揉成团，状态细腻即可，放冰箱冷冻一会 分剂子：将油酥和油皮分别分成9份![酥掉渣的红糖芝麻烧饼的做法步骤图 第2张]( "酥掉渣的红糖芝麻烧饼的做法步骤图 第2张")
用油皮包住油酥，虎口收紧，依旧用保鲜膜覆盖
![酥掉渣的红糖芝麻烧饼的做法步骤图 第3张]( "酥掉渣的红糖芝麻烧饼的做法步骤图 第3张")
包好之后
![酥掉渣的红糖芝麻烧饼的做法步骤图 第4张]( "酥掉渣的红糖芝麻烧饼的做法步骤图 第4张")
擀成长条
![酥掉渣的红糖芝麻烧饼的做法步骤图 第5张]( "酥掉渣的红糖芝麻烧饼的做法步骤图 第5张")
再卷起来，放置一旁
![酥掉渣的红糖芝麻烧饼的做法步骤图 第6张]( "酥掉渣的红糖芝麻烧饼的做法步骤图 第6张")
依旧用保鲜膜覆盖，醒发10分钟
![酥掉渣的红糖芝麻烧饼的做法步骤图 第7张]( "酥掉渣的红糖芝麻烧饼的做法步骤图 第7张")
再擀成长条
![酥掉渣的红糖芝麻烧饼的做法步骤图 第8张]( "酥掉渣的红糖芝麻烧饼的做法步骤图 第8张")
卷起来，静置，依旧盖上保鲜膜
![酥掉渣的红糖芝麻烧饼的做法步骤图 第9张]( "酥掉渣的红糖芝麻烧饼的做法步骤图 第9张")
对折揉成圆状
![酥掉渣的红糖芝麻烧饼的做法步骤图 第10张]( "酥掉渣的红糖芝麻烧饼的做法步骤图 第10张")
擀成圆片状，放红糖
![酥掉渣的红糖芝麻烧饼的做法步骤图 第11张]( "酥掉渣的红糖芝麻烧饼的做法步骤图 第11张")
虎口收成圆
![酥掉渣的红糖芝麻烧饼的做法步骤图 第12张]( "酥掉渣的红糖芝麻烧饼的做法步骤图 第12张")
手掌轻轻压平，成圆饼状
![酥掉渣的红糖芝麻烧饼的做法步骤图 第13张]( "酥掉渣的红糖芝麻烧饼的做法步骤图 第13张")
牙签戳几个气孔，刷蛋液
![酥掉渣的红糖芝麻烧饼的做法步骤图 第14张]( "酥掉渣的红糖芝麻烧饼的做法步骤图 第14张")
撒芝麻
![酥掉渣的红糖芝麻烧饼的做法步骤图 第15张]( "酥掉渣的红糖芝麻烧饼的做法步骤图 第15张")
烤箱预热210度，上下火，18分钟左右
![酥掉渣的红糖芝麻烧饼的做法步骤图 第16张]( "酥掉渣的红糖芝麻烧饼的做法步骤图 第16张")
一口酥，酥到心里，甜甜哒
![酥掉渣的红糖芝麻烧饼的做法步骤图 第17张]( "酥掉渣的红糖芝麻烧饼的做法步骤图 第17张")
