地瓜干（三蒸三晒）

地瓜干保存方法：1、冰箱保存；2、放干燥处通风保存；3、阴凉处保存。

1、冰箱保存：

地瓜干最好的保存方法是冰箱冷藏保存，如果短时间内吃不完可以放冰箱保鲜保存，冰箱冷冻可以长时间保存。

2、放干燥处通风保存：

首先要在太阳底下暴晒时，一定要晒干，然后完全密封，密封后放在通风、干燥、避光的地方即可。

3、阴凉处保存：

地瓜干不能放在潮湿、阴暗的地方，不然会发霉的。

地瓜干含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，地瓜干是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。

用料  

地瓜干（三蒸三晒）的做法  

1. 红薯削皮洗净

2. 切成厚厚的条状上锅蒸熟，（第一遍要蒸熟，用筷子轻轻一戳就穿即可）

3. 摆好放在太阳底下晒（天气不好不建议做，容易发霉）

4. 第一次晒过后的样子（这里晒2天）

5. 第二次回锅蒸软（水开后回锅蒸30分钟）
   

6. 第二次蒸过后晒过的样子（只晒一天）

7. 第三次回锅蒸过后的样子（水开蒸30分钟。）

8. 第三次晒好的样子（也只晒一天）

9. 如果觉得太硬就回锅蒸个十分钟再拿出来吃

10. 好吃